一年四季我们都可以享用到的蔬菜之一是黄瓜，它是一种具有清热解毒、消暑利尿、润肺益胃等功效的绿色食品。但是，我们在选择、存储、食用黄瓜时也需要注意一些事项。

选择黄瓜

外观：选择表皮光滑、无瑕疵、无骨刺、色泽均匀的;

大小： 中等大小，太小则可能质地较老，太大则可能肉质发黄、成熟过度;

质地： 挤一下，按下去后弹性好，不松软不硬笋，质地脆嫩爽口。

存储黄瓜

温度：黄瓜喜欢凉爽处，在5℃左右的条件下可以保存得更久;

湿度：黄瓜怕湿，不宜放在稍潮的地方，以免易腐败、霉变;

通风：为了让黄瓜保持新鲜，放置黄瓜的地方应该有通风，空气流通。

食用黄瓜

清洗：在食用前需要将黄瓜放到流水下冲洗干净;

去皮： 如果不喜欢黄瓜的皮，可以用刀片将黄瓜上部分的皮稍微地去掉，薄薄一层即可;

配菜：可以将黄瓜和其他蔬菜搭配，例如胡萝卜、豌豆等，或者搭配肉类如鸡肉、羊肉等，口味更美。

黄瓜养生小窍门

除了作为蔬菜食用，黄瓜也具有一定的养生功效。

1. 预防病毒感染：黄瓜中富含维生素C，可以增强人体的抵抗力，预防各种病毒感染；
2. 润肤养颜：黄瓜中富含大量水分和多种维生素，能够滋润皮肤，补充营养；
3. 解酒：黄瓜能够降低血液中酒精的含量，有利于解酒；
4. 清热解毒：黄瓜性微寒，有消暑、降火、清热解毒的作用，适宜夏季食用。

总之，一份新鲜、爽脆的黄瓜是健康饮食中不可或缺的一部分。选择、存储、食用黄瓜的方法都非常简单，但是却能够让我们吃得更加放心、健康。