立冬是农历二十四节气中的第十九个节气，也是我国的传统节日之一，时间在公历每年11月7号—8号。立冬过后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。立，建始也，表示冬季自此开始。冬是终了的意思，有农作物收割后要收藏起来的含义，我国又把立冬作为冬季的开始。有需进补以度严冬的食俗。

立冬有三候

一候“水始冰”

冰寒于水，所以是水与冻的结合，冬寒水结，是为伏阴。孟冬始冰，仲冬冰壮，季冬冰盛。

二候“地始冻”

立冬后五日“地始冻”，冰壮曰“冻”，地冻为凝结，“霭霭野浮阳，晖晖水披冻”。

三候“雉入大水为蜃”

立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便成为大蛤了。

民间习俗

迎冬立冬与立春、立夏、立秋合称四立、古代社会中是个重要的节日。过去是个农耕社会，劳动了一年，利用立冬这一天要休息，顺便犒赏一家人的辛苦。谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。古时此日，天子有出郊迎冬之礼，并有赐群臣冬衣，矜恤孤寡之制。

贺冬贺冬亦称“拜冬”，在汉代即有此习俗。东汉崔定在《四民月令》中写到：“冬至之日进酒肴，贺谒君师耆老，一如正日。”宋代每逢这一天，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。清代“至日为冬至朝，士大夫家拜贺尊长，又交相出谒。细民男女，亦必更鲜衣以相揖，谓之拜冬 ”。

食俗 立冬有吃水饺的风俗。为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。

避寒藏暖 古人说，冬天养生，最要顺应避藏，避寒藏暖，就要早卧晚起。“冬夜伸足卧，一身倶暖”，暖被中，温柔乡，一觉初醒，温香沉沉，晨光依然熹微，于是再回笼一觉，任凭自然醒多美。