鲍参翅肚是粤港澳地区常用来做丰盛的酒席或贵价的美味珍馐。鲍鱼作为其中一种，是财富和地位的象征。电视剧里面的贵妇们常用什么几头鲍来宴请自己的贵妇名媛好友，而土豪们则以吃到新鲜的鲍鱼而自鸣得意。

养鲍鱼有前途吗？

据了解，一桶鲍鱼酱可以调制50个鲍鱼，而市场上鲍鱼酱的售价是一桶80元到200元之间。很多经营鲍鱼的企业用的原料是冰鲜鲍鱼，即经过冷藏处理后的鲜鲍鱼，这种鲍鱼的市场价格是平均400元一斤。

所谓几头鲍是指一斤鲍鱼有几只，两只一斤的鲍鱼称为两头鲍，6只一斤的称为6头鲍。目前消费者在餐厅能够吃到的鲍鱼多是6头鲍和8头鲍，名贵的1头鲍和2头鲍很少能够见到。如此一来，鲍鱼的成本不难算出，400元一斤的6头鲍，每头鲍鱼的价格不到70元，在用16元到40元的鲍鱼酱简单熬制，一份鲍鱼的成本不过百元。即便是两头鲍的制作成本，也不过200多元。然而，目前北京经营鲍鱼的餐厅最便宜的鲍鱼一份也要300元以上，两头鲍甚至达到每份3000元的高价，毛利达到惊人的300%。

鲍鱼养殖成本和利润分析

鲍鱼养殖需于高投入、高产出、高效益的水产养殖项目，且养殖周期长，技术要求高，因而投资风险大，但其高利润还是其深深吸引养殖单位，仅以坑道养殖100万头鲍鱼为例：100百万头坑道养殖鲍鱼场。投资总额约为1000万元。其中资产投资650万多元，生产成本为360多万元，养殖成活率可达90%。

销售价格为40万元/T，则销售收入可达1368万元，可实现利税总额870多万元，销售利税率63.35%，投资回收期2.56年。

鲍鱼的市场价格

1、安徽周谷堆农产品批发市场报价：45.00元

2、河南万邦国际农产品物流城报价：75.00元

3、山东威海水产批发市场报价：60.00元

4、广东江南农副产品市场报价：80.00元

鲍鱼养殖前景

作为名贵的海珍品之一，鲍鱼肉质细嫩，鲜而不腻；营养丰富，清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷，鲍鱼历来是餐桌上的贵客。受终端需求增加影响，每年年底都会成为鲍鱼消费旺季，鲍鱼价格也自然会逐步上涨，形成全年价格高位。2013年，受多重要素综合影响，中国鲍鱼产业进入历史最低点。全国政务系统限制三公消费、餐饮行业危机、高端消费拉动乏力，让发展畸形、组织无序、分工混乱的鲍鱼产业雪上加霜。

养殖瓶颈：育苗产业技术水平低，种苗质量参差不齐；苗种退化，缺乏技术创新；海水养殖变为陆地养殖；冬季“北鲍南养”，夏季“南鲍北养”；重产量，轻质量；过度养殖，过度用药；赤潮影响；其他海洋污染；劣质鲍品充斥市场；低价鲍鱼冲击市场。

加工瓶颈：缺乏精准的品牌定位；缺乏系统的营销支持；缺乏广泛的消费认知。

营销瓶颈：产品——质量良莠不齐，高度同质化；价格——低价鲍鱼冲击市场，价格混乱遇低谷；渠道——政策影响渠道走向，电商渠道待发展；推广——传播推广无术，推广方式无创新。

鲍鱼养殖饲料

鲍鱼人工配合饲料主要有三种形态：颗粒状和微颗粒状饲料，主要用来投喂幼鲍和稚鲍；粉状饲料，主要也是用来投喂幼鲍和稚鲍；沉性片状饲料，主要用来投喂成鲍。片状配合饲料厚1毫米左右。长形薄片的长为12~14毫米，宽为8~10毫米；圆形薄片的直径约8~12毫米。根据对鲍摄饵生态的研究，鲍鱼配合饲料饲喂幼鲍和稚鲍也有扁平的园片状，其规格有小型稚鲍用（直径6~8毫米、厚1.2毫米，从波纹板剥离时期投喂到壳长10毫米）和稚鲍用（直径9-12毫米、厚1.4毫米，投喂壳长10毫米以上的稚鲍）二种。

鲍鱼配合饲料主要是在鲍鱼早期阶段使用较多，主要在鲍鱼长至2cm之前使用量较大，一旦进入网箱吊养都改投天然饵料为主。

其原料有：鱼粉、豆粕、活性谷阮、小麦粉、海藻粉末、维生素和矿物质等。其蛋白质含量在30%以上。

大概饲料百分比：

参考一：鱼粉25~30、海藻粉25~30、裙带菜粉10、小麦粉10、发酵豆粕10、啤酒酵母7、贝壳粉2~4、海藻酸钠5、预粉料4。

参考二：海带胶（8~12）%、海带粉（18~22）%、白鱼粉（18~22）%、面粉（16~20）%、大豆粕（8~12）%、膨化豆粉（8~12）%、酵母（4~6）%、螺旋藻（4~6）%、磷酸氢钙（0.5~1.5）%、谷朊粉（0.6~1）%、维他命（0.08~0.12）%、微量元素0.1%。

虽然说养殖的鲍鱼比不上野生鲍鱼一般营养丰富，价值高昂，但却也是让鲍鱼走出神坛，走向普通平民百姓的一种途径。当前的鲍鱼养殖业的发展尚不完善，要使养殖鲍鱼达到野生鲍鱼的市场行情，鲍鱼养殖户还有很长的路要走。