三种人不宜吃猪蹄，三种人不宜吃猪蹄：孕妇、儿童和老年人。对于孕妇来说，猪蹄可能含有毒素，通过胎儿可以直接进入血液系统; 对儿童来说，以高温烹饪猪蹄可能抑制胃部吸收消化营养; 老年人可能无法消化猪蹄的脂肪。

1.三种人不宜吃猪蹄：

①患有糖尿病的人。

②血压偏高的人。

③肾虚的人。

2.由于猪蹄含有很高的蛋白质和多种矿物质，它可以增加体内“膳食纤维”和“胆固醇”，从而促进消化系统的正常运转。

糖尿病患者、血压偏高的人以及肾虚的人容易受到膳食纤维和胆固醇进食的影响，影响营养平衡，因此不宜吃猪蹄。

3.为了应对上述人群禁食/减少食用猪蹄的健康风险，有一些新的解决方案正在研究中，例如将“猪蹄”的营养成分进行分类研究，哪些是对健康有利的，哪些对健康不利，找出有利的营养物质，而后，有可能利用萃取技术，分离出有益的物质，制成某种营养补充品。

4.据最新新闻报道，凉太医保发对涉及慢性病及其相关疾病的保健食品及保健品等，于2020年3月1日正式实行，其中“紫菜猪蹄面”就是一种慢性病患者推荐可适当选择的健康食品，里面包含了钙、铁以及多种矿物质，大大降低了患者食用时的风险。