中国人是非常讲究吃的，有句老话说的好“名以食为天”。现在在中国各种各样的美食都有，可是要想做出美食，新鲜的食材是必要的，只有上号的食材才能做出美味的食物。

自爱我们生活中有非常多的食材，比如蔬菜、肉类。鱼类都是应有尽有的，最主要的也还是烹饪的方法。

今天我们要说的这个食材是一种动物，他的重量不超过8两，竹林中一出现就是二三十只，用来炖汤简直就是极品，不过现在没人敢抓。

上面这张图片的动物就是竹鸡了，竹鸡还有很多名字，在很多地方人们又称竹鸡叫做“泥滑滑”，它的个头非常小，但是肉质是非常的鲜美的，个头甚至比鹦鹉还有小一点，即便是成年的竹鸡也超不过8两。

竹鸡的样子非常特别，而且颜色也是五花八门的，看起来非常漂亮。

竹鸡这名字，顾名思义就是生长在竹林当中，有的时候在草丛中也能看到他们的身影。竹鸡喜欢成群结队的生存，一般来说都会有二三十个，他们的队伍是非常的有秩序的，而且总是成群结队的出行。

竹鸡的胆子很大，他们的胆子非常大，只要你不吓他们，他们都不会逃跑的，非常的温顺。因为他们的样子好看，人们都把他当成风景来观赏。

竹鸡的肉质非常的鲜美，是一个非常好的佐料，因为常年在外觅食，所以运动量非常的大，导致他们的肉质非常的有嚼劲，很受人们的喜爱，竹鸡最好吃的方法不是炒着吃而是炖汤，用野生的竹鸡炖汤的口感会非常的鲜美，味道也是一级棒，堪称完美，正是因为竹鸡在市场上很受欢迎，现在有很多人在野外人工养殖竹鸡，选择了散养的方式，让它们自行觅食，完全模拟了野生竹鸡的全部行为，这样人工养殖出来的竹鸡在市场上也是很受欢迎的。