红烧肉怎么做好吃不油腻软烂, 把猪肉切块,放入沸水中煮2-5分钟,然后放入调料,加酱油,大米醋,精盐,白糖,放入洋葱,姜粒等调味料,放入料酒,高汤,加入少许水,放入要煮的肉片,用大火煮开后,换小火熬煮30分钟,直到肉软烂。
1. 答案:
红烧肉的做法有很多种,基本的步骤是将肉预先炒香加入腌料中浸泡、放入油锅里快速炒制,然后小火慢炖,最后加酱油、糖、料酒等调料腌汁即可。
2. 用户需求看法和解决方案:
现如今自制红烧肉已经是很多餐桌上常见的食物,但很多家长仍然为如何做出不油腻软烂的红烧肉而苦恼。
专家提出的解决方案有:
【1】一定要用新鲜肥瘦相间的肉。
【2】把肉切小块,快速炒五分钟,再放入锅里炆熟。
【3】最后加入酱油、芝麻油、料酒和姜茶效果最好。
【4】要小心控制油量和时间。
【5】将红烧肉放入盘中或者容易就可以分享美食。
3. 最新消息:
最近,有研究指出,和家常红烧肉一样,也要做到“三分肉,三分芝麻油,三分料酒”,让红烧肉不再油腻绵长,令“不油腻软烂”的红烧肉随心所欲摆锅。
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