红烧肉怎么做好吃不油腻软烂， 把猪肉切块，放入沸水中煮2-5分钟，然后放入调料，加酱油，大米醋，精盐，白糖，放入洋葱，姜粒等调味料，放入料酒，高汤，加入少许水，放入要煮的肉片，用大火煮开后，换小火熬煮30分钟，直到肉软烂。

1. 答案：

红烧肉的做法有很多种，基本的步骤是将肉预先炒香加入腌料中浸泡、放入油锅里快速炒制，然后小火慢炖，最后加酱油、糖、料酒等调料腌汁即可。

2. 用户需求看法和解决方案：

现如今自制红烧肉已经是很多餐桌上常见的食物，但很多家长仍然为如何做出不油腻软烂的红烧肉而苦恼。

专家提出的解决方案有：

【1】一定要用新鲜肥瘦相间的肉。

【2】把肉切小块，快速炒五分钟，再放入锅里炆熟。

【3】最后加入酱油、芝麻油、料酒和姜茶效果最好。

【4】要小心控制油量和时间。

【5】将红烧肉放入盘中或者容易就可以分享美食。

3. 最新消息：

最近，有研究指出，和家常红烧肉一样，也要做到“三分肉，三分芝麻油，三分料酒”，让红烧肉不再油腻绵长，令“不油腻软烂”的红烧肉随心所欲摆锅。