脚踝扭伤是一种常见的运动损伤，它会给我们带来很多不便之处。除了及时治疗和休息外，饮食也是很重要的。接下来，让我们来看看关于脚踝扭伤的饮食注意事项：

多喝水

在脚踝扭伤期间，多喝水是非常有必要的。因为适量的水可以帮助促进汇聚局部渗出液的吸收，降低局部的浸润、肿胀和疼痛，同时也可以帮助排出体内的毒素和废物，保持身体的健康。

补充富含维生素C的食物

在脚踝扭伤后，补充富含维生素C的食物可以促进伤口愈合和组织修复，缓解疼痛和肿胀。维生素C丰富的食物包括柑橘类水果、草莓、猕猴桃、辣椒、葡萄柚等等。此外，番茄、胡萝卜、西兰花等食物也含有丰富的维生素C。

补充富含钙和维生素D的食物

脚踝扭伤不仅会影响皮肤和肌肉的状态，也会损害骨骼的健康。因此，在伤口愈合后需要摄取富含钙和维生素D的食物，以促进骨骼健康。钙丰富的食物包括牛奶、豆腐、芝士等；维生素D丰富的食物包括动物肝脏、鱼类等。

少吃盐和高脂肪食品

在脚踝扭伤期间，应该避免过多的盐和高脂肪食品的摄入。因为过多的盐会导致水分滞留体内，使局部浸润更加严重，而高脂肪食品会增加身体的炎症反应，加重局部的疼痛和肿胀。

适量补充蛋白质

在脚踝扭伤后，适量补充蛋白质可以帮助促进伤口愈合和组织修复。但是需要注意的是，摄入蛋白质的量不宜过多，否则会增加身体的负担。蛋白质丰富的食物有鱼类、鸡蛋、豆类、瘦肉等。

综上所述，在脚踝扭伤期间需要注意的饮食为多喝水，补充富含维生素C、钙、维生素D和适量的蛋白质，同时避免过多的盐和高脂肪食品的摄入。只有在控制好饮食的同时，才能更好地促进伤口的愈合和身体的恢复。