炖羊肉不能少的四种调料， 蒜米、葱、姜、盐，这四种调料是炖羊肉不能少的。除了调料，炖羊肉时还要放一些清水以增加汤汁，它的营养和美味更佳。

1.准确答案：

八角、桂皮、料酒、生姜 炖羊肉不可少的四种调料为八角、桂皮、料酒、生姜。

8角又称全角，是一些料酒中含有的成分，能促进食品的口感，是表面调味的重要调料。

桂皮，又称桂味香料，久热时生出的香气，能改善食品的鲜美。

料酒，能去腥硬肉渣，使羊肉更加鲜美。

生姜，有基础功能的调料，能去肉香，提升羊肉的口感。

素食者烹饪羊肉时，也可以选用素酱油、豆瓣酱等素食酱，可以提供更丰富的口感，掩护原有肉质的鲜粹。

而且也有新的调料，例如最近很火的蜂蜜，很多人都把蜂蜜加入到羊肉中，可以增加羊肉的甜味，使得羊肉更加诱人。

而近期出现的新闻是，用以上些调味品烹饪羊肉的频率日渐大飙，英国《烹饪报》在2019年7月发表了一篇以介绍英国家庭炖羊肉的新方法为主旨的文章，丰富了家庭炖羊肉的文化。

国内新开辟的羊肉店，开始陆续加入此烹饪风味，这也是对这种以发掘家庭的烹饪艺术的正面参与和响应。

未来，随着创新调料的不断衔接，以及更多的家庭创新烹饪作品展示出来，炖羊肉越来越普及，形成新的一种家常美食，而不同地区不同宗教的特色羊肉土锅烹饪，也会越来越受欢迎，以彰显各种风味和特色菜，从而吸引更多新客。

更加多的技术设施以及技术创新，也会帮助更多的厨师提升自己的烹饪水平，促进羊肉食材等食物不断成熟，更多的新鲜食材更加经济实惠也会受到人们的欢迎，从而促进羊肉烹饪的发展。