新买的橡皮泥干了怎么变软
方法六:干橡皮泥内加入少许食用油,再加少许水,混合揉捏,或者放入封闭的保鲜盒,于太阳下曝晒,使之变软。
饺子皮风干了怎么办
饺子皮干了是因为放在外面太久,面皮的表面失水导致的,最好的方法就是让它再继续的吸水啊,方法是用一个带笼屉的锅,里面装适量的水,先把水烧热,直到冒出蒸汽为止,然后把火关掉,把干了的饺子皮放到笼屉上,把锅盖盖上。让它慢慢的吸收水蒸气,过个大约5分钟,饺子皮就会软了,要是嫌上面有水太湿的话,可以再加点干面粉在上面,就可以再继续包了。
饺子皮怎么做得又软,又筋
饺子皮怎么做得又软,又筋
想要做好饺子皮,材料很重要!做饺子皮的面粉最好要选择高筋面粉或中筋面粉。
1、将面粉放入盆中,加入冷水和面。这样做出来的饺子皮比较有弹性,也耐煮,不容易破。和面时加点盐,可以使面筋道。(如果是要做蒸饺的话,就要用热水和面,饺子会比较软。如果是煮水饺,就得用凉水。)
2、揉面至少10分钟左右,这样可以可以加强的筋道。
3、将揉好的面的盆子盖上盖上,放一段时间醒面,大概15~30分钟,等面团变到醒面之前的2倍大就可以了,这样可以让面变得更筋道和柔软。
4、面板上放点面粉,将醒好后的面团放面板上用力揉10分钟。
5、揉成团后,从中抠一个洞,转着圈,揉细。用刀一切四,取一条,其余放回盆里,盖上盖子待用。
6、将一条揉细揉长,揉时要晒些面粉,以免粘板上,揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小。
7、将其切成宽度两厘米左右的面团,面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。
8、洒上面粉,把每一个面团用手捏正,用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压就行了。饺子皮怎么做筋道?
1、选择华夏百分石磨饺子粉,保证筋道的同时,还能留有浓郁的麦香味,且天然健康。
2、主要是巧用盐,和面时加一点盐,会使面劲道。
3、拿凉水和面劲道,和好面后静至半小时,然后再充分的柔一下,这样面团的小疙瘩就会没有了,煮的饺子就光滑了。
4、面要和的略硬一点,和好后放在盆里盖严密封,饧10-15分钟,等面中麦胶蛋白吸水膨胀,充分形成面筋后再包饺子。
饺子皮怎么做最软?
1、用冷水和面,但在加水的时候要用筷子搅着加,这样水加的均匀,也容易把握住加水的量,一般搅到只剩一点干面就不要加水了,然后用手揉面揉成一团后密封放置十几分钟再揉一会。
2、饺子面一定要揉了在揉,揉一会,歇一会让它醒一下,一直揉越揉越好吃,一般3至4次,一次揉4遍,一遍5分钟即可。
3、然后再密封放置半小时以上,放置时间越长面和水越均匀,这样在做饺子皮时也不容易干面皮。
4、可以早上和好面,到中午再包饺子。
怎样才能让饺子皮有韧性柔软不易破?
方法/步骤
饺子皮用饺子粉
包饺子自然要用到面粉和面,做皮。用面粉也是有讲究的,市面上有高筋粉,雪花粉,和饺子粉。用饺子粉和面做皮,饺子皮更劲道更透亮,口感更好。心结平常就是用饺子粉和面的呢。
想要饺子皮更有韧劲,和面的时候在水中加点食盐,量不用多,搅拌的溶于水中和出来的面特别劲道,做熟的饺子皮不容易破,还更有味道。
和面打鸡蛋
如果是低盐人群,和面的时候就不要加盐,加鸡蛋效果也是一样的,而且更加有营养。一斤面粉加1-2个鸡蛋量为宜。
面团要揉到
和饺子面也是门学问,面太硬容易封口的时候捏不紧;面太软,容易塌,包出来的饺子走形。面要和的适中,比平常吃面条的面稍软,而且需要醒半小时,然后揉到表面光滑。
擀饺子皮要均匀
怕饺子皮破的人,通常都会觉得是饺子皮擀的太薄了,就故意擀厚一些,但是这样做出来的饺子口感太差。要想饺子皮不破,一定要擀的薄厚均匀,大小均匀,煮的时候才能避免薄的地方煮破了,厚的地方还没熟。
煮饺子水加盐
包好的饺子,要想不破皮,煮也是关键。心结201煮饺子的时候在水中加少许盐,这样做可以使饺子不破皮不粘连;煮的时候也不频繁的拿勺子搅来搅去,否则把饺子都搅破了呢。现在想回复到刚买时的状态已经不可能了,只能在包的时候用水抹一下饺皮边缘了,那样可能能粘在一起,试试
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