砂锅是一种非常受欢迎的烹饪工具，煮出的汤品鲜美可口。但是初次使用砂锅的时候需要注意些什么呢？下面我们来详细回答。

洗涤

在初次使用砂锅前，需充分清洗干净。首先用清水漂洗，用清水将砂锅倒满，并将火开到中温烧2小时左右，接着倒掉水，清除沉淀，用清水冲洗干净即可。

注意加热时的火力

初次使用时不要过大的火力。在加热过程中需要注意火力大小和时间，用慢火加热最好，如果火太大容易造成砂锅裂开。

砂锅内的水量

使用时不要将水泡过高。因为砂锅不透水，太多的水会使食物太过浸泡导致口感变差。

加入食材的顺序

根据食材的熟度选择加入的先后顺序。通常建议较难熟煮物先加，例如肉类，根茎类蔬菜等，然后再加入比较容易煮熟的海鲜、菇类等食材。

清洗

用完后要及时清洗。砂锅需要每次食用后及时用清水冲洗，再用砂布轻轻擦拭干净，不要在内部使用硬质金属刷子、咖啡渣、塑料制品等易划伤或污染的物品。

总之，初次使用砂锅需要做好充分的清洁工作，注意火候和水的高度，根据食材的不同顺序加入并及时清洗，这样才能更好地使用砂锅烹饪出美味佳肴。