蚝油的作用和用法用量，蚝油主要用于调味，常用于做汤、凉菜、蒸菜，用量比较适宜为参量一般，也可根据口味适当变化。蚝油还具有它自身的特殊香味，可以用来提升调味效果。

1.蚝油的作用：

蚝油是一种由青蚵精制而成的浓缩食品油。

它含有丰富的多不饱和脂肪酸（约85％），其中包括大量的亚油酸（Omega-3）， 还含有丰富的维生素，微量元素，矿物质， 胆固醇和多元萜类。

它有助于减少血液中胆固醇水平， 增加血管弹性， 抗血小板聚集，降低血小板合成活性，改善血液流变性和抗氧化作用。

2. 蚝油使用量：

每天最多可服用2-3汤匙（30-45 ml）的蚝油，多吃也没有具体的副作用，但是最好控制在2汤匙以内，以免过量摄入胆固醇。

3.未来解决方案：

近年来，蚝油一直被视为一种健康食品，越来越多的消费者认识到它的功效。

为了满足消费者的需求，2018年以来，不少企业把握蚝油市场的发展机遇，开发出了具有营养、安全性等特点的蚝油制品，提供给消费者极好的满意度和健康保证。

4.最新新闻：

最近，随着市场对蚝油制品的认可，2018年新出现了多家企业投资建设蚝油加工制品生产线，以迎合消费者购买蚝油的需求。

为了提高消费者对蚝油的认知度，近年来也出现了许多蚝油加工企业，通过品牌营销以及技术创新等方式，提升了蚝油在市场的销售量和消费者的满意度。