黄金牡蛎是一种非常有营养价值的食物，在食用时需要注意以下几点：

选择新鲜的黄金牡蛎

新鲜的黄金牡蛎颜色鲜艳，肉质紧实且有弹性，没有异味。在选择时可以轻轻地按压牡蛎的壳，如果壳能够紧紧闭合，则表示新鲜。

正确存储黄金牡蛎

黄金牡蛎需要在零下二十度左右的环境下冷冻保存。在解冻时需要将黄金牡蛎放入冰箱中慢慢解冻，切忌使用微波炉等加热方式。

烹饪黄金牡蛎的技巧

烹饪黄金牡蛎时需要注意不要过度加热，否则会破坏牡蛎的营养成分和鲜美口感。可以用清水浸泡一段时间，用盐水和淡盐水洗去沙粒和杂质，然后轻轻煮一下即可。

黄金牡蛎的适宜食用人群

黄金牡蛎富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是锌和铜等微量元素。因此，中老年人、贫血患者、营养不良者尤其适宜食用。

黄金牡蛎虽然营养丰富，但是在食用时需要注意上述几点，才能真正体验到它的美味和健康效果。