苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养，将苦瓜去皮，剁如泥，用椰子渣筛淘至末细，放入杯中加入水，再加入少量食用盐，拌均匀入味，冷藏风味最佳。苦瓜含维生素A、B族维生素、胡萝卜素、烟酸及植物蛋白等营养物质，烹制苦瓜可以做到不苦又口味鲜美。

1、苦瓜最好以蒸、炒、烧的方式食用，不仅保留其本身的营养，口感更加丰富，有的人还可以放入少许糖和绿豆，这样拌在一起食用更加不苦，口感更加香甜。

2、据《养生堂》介绍苦瓜富含维生素C、钙、磷和膳食纤维，可帮助消化，有助于清理肠胃，促进营养吸收，并可净化血液。

3、最近有研究表明，苦瓜含有一种叫做Psoralidin的物质，该物质有抗病毒的效果，可用于治疗类风湿病，是一种天然的抗炎物质。

4、据报道，苦瓜具有改善周期痛的效果，因为它含有大量的膳食纤维，可帮助清理肠胃，抑制消化不良现象，此外苦瓜含有大量的维生素和钙质，有助于缓解月经的症状。