一个红薯相当几碗米饭，一个红薯相当于3碗米饭,但具体的营养价值标准取决于红薯及米饭的品种和口味。

1、一个红薯相当于2碗米饭 2、今年全国政府营建的营养餐厅突出了补充营养的宗旨，着重以蔬菜类热菜作为营养汤，且充分体现食物与营养的双重功用，推荐大家以蔬菜类热菜作为优先选择以充分满足自身营养需求。

3、最近，一篇文章引起社会各界关注，报道称，中国科学院、国家原料药监督检验所联合发布的报告显示，国内食品质量持续提高，改善民众营养的质量，给消费者提供更好的营养和食品安全保障。