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斑鸠叶为什么能做豆腐 我还以为斑鸠可以做豆腐

我还以为斑鸠可以做豆腐,看完以后才知道,原来是斑鸠叶;那斑鸠叶为什么能做豆腐呢?下来我们来看看

斑鸠的近身实拍图

树上鸟儿千千万,不是母的都下蛋。斑鸠对于我们来说,是最常见的一种鸟类。但是,今天要说的是一种农村美食,它与斑鸠毫无关联,可它的名字却叫《斑鸠豆腐》。

这种斑鸠豆腐,又名观音豆腐、神仙豆腐等等。

这种叶子,就是做斑鸠豆腐的原材料。我是重庆人,我的老家是农村,在我们当地,这种叶子喜欢生长在潮湿、阴暗的地方。

这种叶子一年四季都有,只是在冬天的时候,叶子没有那么嫩绿,所以最好在春、夏、秋去采摘。

把叶子摘回来后,用竹编的筲箕装好,再清洗干净,待用。

接下来就是把干净的叶子用桶装好,倒入适量开水。再用木棍把它捣碎,越碎越好,一直捣成糊状为止。

把捣碎的叶子装入一块事先准备好的纱布(过滤用),然后用力去挤压,把流出来的汁沉淀好。

最后取少许的柴火灰装在碗里,加入一点清水,搅拌均匀,然后再让它沉淀。把沉淀后分离出来的清水均匀倒入开始制作好的汁液里面,再静止几个小,就这样一份人间美味就诞生了。

最后,制作出来的斑鸠豆腐味道鲜嫩爽滑,是独特的休闲食品和季节菜。正常情况都是用作凉拌,不过除开凉拌,也可以用来煮汤,或者是炒,可以根据自己喜爱的风味来确定食用方法。

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