我还以为斑鸠可以做豆腐，看完以后才知道，原来是斑鸠叶；那斑鸠叶为什么能做豆腐呢？下来我们来看看

斑鸠的近身实拍图

树上鸟儿千千万，不是母的都下蛋。斑鸠对于我们来说，是最常见的一种鸟类。但是，今天要说的是一种农村美食，它与斑鸠毫无关联，可它的名字却叫《斑鸠豆腐》。

这种斑鸠豆腐，又名观音豆腐、神仙豆腐等等。

这种叶子，就是做斑鸠豆腐的原材料。我是重庆人，我的老家是农村，在我们当地，这种叶子喜欢生长在潮湿、阴暗的地方。

这种叶子一年四季都有，只是在冬天的时候，叶子没有那么嫩绿，所以最好在春、夏、秋去采摘。

把叶子摘回来后，用竹编的筲箕装好，再清洗干净，待用。

接下来就是把干净的叶子用桶装好，倒入适量开水。再用木棍把它捣碎，越碎越好，一直捣成糊状为止。

把捣碎的叶子装入一块事先准备好的纱布（过滤用），然后用力去挤压，把流出来的汁沉淀好。

最后取少许的柴火灰装在碗里，加入一点清水，搅拌均匀，然后再让它沉淀。把沉淀后分离出来的清水均匀倒入开始制作好的汁液里面，再静止几个小，就这样一份人间美味就诞生了。

最后，制作出来的斑鸠豆腐味道鲜嫩爽滑，是独特的休闲食品和季节菜。正常情况都是用作凉拌，不过除开凉拌，也可以用来煮汤，或者是炒，可以根据自己喜爱的风味来确定食用方法。