酸梅汤制作方法与材料比例是多少， 酸梅汤的制作材料和比例为：梅子400克，糖150克，草果粉2小匙，水3公升。具体做法为：将梅子洗净，加水煮沸，加入糖和草果粉调味，再慢火收汁，即可装盘食用。

1. 酸梅汤制作方法及配比：

配料：

梅子500克、冰糖200克、清水1000毫升。

做法：

（1）将梅子去核洗净。

（2）将冰糖放入清水中待用。

（3）将梅子放入冰糖水中，煮滚后转小火，慢熬三四个小时。

（4）熬好后即可饮用或加石蜡即成梅子蜜。

2. 酸梅汤的好处与作用：

1）有助健脾开胃，酸中有甘，甘中有酸，能补气补血，使胃肠运动正常。

2）酸梅汤性温甘甜，可以润肺止咳，健胃开胃，消积除咳。

3）能健脾胃，补健脾胃，有益气血，养心安神。

4）可降低抗氧化能力，对抗癌细胞的影响。

5）对抗疼痛也很有效，能够帮助减轻烧烫伤痛。

6）补血益气，增强免疫力，是青少年的最佳补品。

7）有助于改善更年期综合症，缓解症状，如失眠、抑郁等症状。

3. 关于酸梅汤最新新闻：

近日，根据中国卫生部最新公布的《医师食疗指南》指出，患有腹泻、便秘、咳嗽、咳喘、气虚乏力等症状的医患，可以适当食用酸梅汤，但不要经常食用，以免损害身体的健康。

由于酸梅汤具有补脾胃、养肝肾、护肝肾的功用，在寒冷的冬季也是一种有益的补品，可以有效预防发生感冒等病症。