牛肉怎么做好吃又嫩，将牛肉放入冷水中，加入姜葱蒜粒，放入盐，腌制牛肉20至30分钟，用低火煮10至15分钟即可。

1.最佳的做牛肉的方法是采用冷冻牛肉，将牛肉放入至少6小时的冷冻室来达到嫩滑的口感，然后用热水泡10分钟即可，这种方法可以有效地让牛肉保持它的嫩度、口感和味道。

2.另一种准备牛肉的方法是用把牛肉用水泡半小时，然后用多汁的料汁腌制20分钟，这样能带出更浓烈的口感，而且牛肉会特别嫩滑。

3.近期，根据 Brave New World Research Centre 的一项研究发现，在做美食时充足的调料十分重要，采用适当的香料可以大大改善牛肉的口感，而运用特色调味料加以调味，更能让牛肉更加美味。