人体含水量百分比最高的器官是，肾脏是人体含水量百分比最高的器官，约占体重75%，是体内水平衡的重要调节中心，肾脏不仅参与排泄废物和加快新陈代谢，还参与激素分泌、水分和电解质平衡、钙、磷代谢以及血液粘度的调节。

1.答案：

肝脏。

2.人体的水分含量很高，一般情况下，全身的水分含量大约占体重的50%。

而肝脏含水量的则是体重的80%，即肝脏是体内含水量百分比最高的器官。

水在人体的生理功能中起着非常重要的作用，水在人体细胞多个器官间以及细胞和体液间的传递是必不可少的。

肝脏不仅是人体的一个重要脏器，而且在人体的动脉血中肝脏的血浆占很大比例，是支撑全身生理活动重要的容器，最重要的是服务于人体新陈代谢，而肝脏自身的外和内液量也直接影响着新陈代谢的正常进行。

正是由于肝脏能够为身体提供充足的水分，有助于器官新陈代谢，才使得肝脏被认为是体内含水量百分比最高的器官。

近日，美国 南加州大学 （USC）的研究者发表了关于肝脏细胞早期发育的研究论文，他们的研究发现当肝脏细胞获得适量的水分供应时，可以显著加速到肝脏细胞早期发育。

并且肝细胞缺乏水分则将会严重影响肝脏功能，该研究表明肝脏是体内含水量最高的器官是多么重要。

研究人员表示，虽然肝脏具有自主调节水分的能力，但由于外部因素，比如环境温度较高，肝脏的水分摄入可能会降低，所以仍需平时多喝水，将水分补充到体内以保持正常功能。