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珐琅锅为什么不建议购买 珐琅锅有毒吗

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1、珐琅锅为什么不建议购买原因一,有网友表示珐琅锅费用贵重量又太重,珐琅锅锅体是灰口铁熔化用模型浇铸制成的,所以它一般比较厚重扎实,一个珐琅锅至少要达到三五公斤以上,大一点的甚至超过5公斤,在使用清洗和打理上比较费劲,此外,珐琅锅被称为是锅中的“爱马仕”,但锅毕竟是消耗品,个人的使用习惯决定着它的寿命长短,费用超高的珐琅锅一旦出现磨损、生锈、发黄、烧黑等情况,都会令人心疼不已,因此在平时的保养上要花心思;

2、珐琅锅为什么不建议购买原因二,珐琅锅难保养,珐琅锅外观容易刮损,要避免使用硬物擦拭,防止珐琅层涂层掉落,再者,据网友反映,黑珐琅锅铸铁锅久不使用会有油氧化酸败后的油耗味儿,尤其在大尺寸锅中更常见,如果没注意到锅因为长时间不用散发出来的味道,用有味的锅做菜,一锅菜就都毁了,因为在使用之前,要用锅煮一整锅水,沸腾一会儿再倒掉再正常使用就行了,但多了一道手续就会显得有些麻烦,再有说,珐琅铸铁锅如果使用明火,很易烧黑、掉瓷儿、划伤锅底,保养方面需要很花心思;

3、珐琅锅为什么不建议购买原因三,我们无法判断锅内情况,在烹饪食物过程中,珐琅锅小火慢炖受热均匀,在炖煮中始终保持着安静的状态,在炖煮过程中我们很难知道里面食物和水分的状况,而珐琅锅传热效果好,锅盖和锅身在受热过程中一般都很烫,锅盖把烫、锅两边耳朵也烫,所以在查看锅内情况开盖时一定要做好防烫措施,以防被烫伤,也正因为如此,有不少网友反映被烫伤的情况,也经常会出现因为不方便查看食物情况而掌握不好火候的情况;

4、珐琅锅为什么不建议购买原因四,家庭日常需要做快手菜的不适合入手珐琅锅,珐琅锅适合炖菜类,比如炖土豆鸡块,牛腩,玉米排骨,红烧肉等等,但不太适合做日常快菜,且据网友反映,珐琅锅操作不当还会经常出现粘锅现象,使烹饪过程变得麻烦花的时间也太长,且事后清洗也变得很麻烦,需要先浸泡再使用竹刷、丝瓜步等柔软工具清洗,对于不是经常花大量时间做菜且做饭求快的家庭来说,珐琅锅性价比并不高;

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