武夷山大红袍是什么茶，怎么鉴别？

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武夷山大红袍是武夷山最负盛名的茶，被誉为“茶中之王”，这种茶生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。这里日照短，多反射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特殊的自然环境，造就了大红袍的特异品质。

武夷山大红袍属于乌龙茶。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

武夷山大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七八次仍有香味。

武夷山大红袍茶树稀少，而且制作方法比较复杂，因此非常珍贵，喜欢品茶的人也应该懂得分辨这种茶。

武夷山大红袍的鉴别方法有三种：

一看，看茶叶的外形：大红袍是武夷山最传统乌龙茶的代表，武夷山可以说是乌龙茶的发源地（有据可查）乌龙茶得名于乌黑呈龙形故称乌龙，所以大红袍必须是乌黑呈龙形的单叶条索形茶，如果是其他外形的可以确定为非大红袍。

二闻，大红袍茶叶有茶叶的自然干香，火香味较足，没有杂味，有人说大红袍具有明显的桂花香，这是一个错误的说法，香气过重过于明显的茶就不是大红袍了，大红袍自古以来就是以水以韵得名，而不是以香得名的。

三品饮，品饮大红袍的时候，一定要有95度以上的开水冲泡，大红袍汤色呈褐黄色，汤色透亮较重，这与茶的培火有关。入口有微苦而余味足，重韵味和回甘，但绝不可以是入口就非常的香甜。久泡亦无苦涩味，且可以多次冲泡有十泡有余韵之说。

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