烤肉怎样腌制又嫩又好吃，要想烤肉腌制出口感又嫩又好吃，一般步骤如下：1、加入腌料，可从商店买现成的，也可以自己混合盐、料酒、糖、辣椒粉等；2、将腌料涂在烤肉上，越多越好，然后用手将其搓揉到肉里；3、用料酒将面粉拌匀，再将其涂在肉上；4、将肉放入冰箱腌制几小时，越久越嫩。

1. 烤肉腌制：

烤肉腌制通常有两步，一是中等浓度醃渍，二是高浓度醃渍。

中等浓度醃渍主要是将肉片浸入盐水、胡椒粉、五香粉等调料溶液中，保持8-12小时。

高浓度醃渍则是将肉片浸入红酒、醋、酱油等调料溶液中，短时间（2-3小时）内渗透。

2. 优点：

烤肉腌制有三个优点，一是使肉质变得嫩滑，二是减少高温烤制对其本身原料质量的破坏，三是减少油烟污染汽车面尘。

3. 新闻：

最近，一款可以处理烤肉的智能烤箱「QOOPO Oven」正式上市，此款烤箱采用最前沿的wifi技术，搭配烤肉专业app，实现精准控温，可以把腌制、烤制、上菜等全部流程封装在一台设备中，用户只需敲击一键，便可轻松完成整个烤肉制作流程，并可以实现口感嫩滑、外表金黄。

4. 解决方案：

近期，相关科技厂商推出了多款类似的智能烤箱产品，它们旨在通过采用计算机控制技术，精确控制烹饪温度、时间和湿度，实现品质更完善、过程更便捷的烹饪。

还可以采用智能家居技术，将各类设备相互连接，构建完整的烹饪过程，通过根据食材特性的调节，从而让烹饪更智能、更精准。