活珠子的营养价值和危害， 活珠子的营养价值主要有：钙质充足、提供多种矿物质、改善免疫力。危害方面：易患胃炎、蛔虫病等。

1.活珠子是一种调味料，主要由野生海参（walkeripolydora）、泡打粉、盐精等组成。

活珠子的营养价值虽然不如干珠子，但是有营养成分，如：

蛋白质、维生素A、B、C、D和钙，另外还有少量氨基酸等。

2.但是活珠子的危害也不容忽视，海参含有多种有害物质，会影响人们肝脏、肾脏的功能，特别是小孩子、老年人和肺部病人则更容易受到影响，过量食用会对人体造成伤害。

3.近期，江苏省轻微食品工业协会近日发布了活珠子等调味品技术标准，目的是切实引导企业按照国家标准生产，保障公众身体健康和消费者合法权益，协会将通过制定标准，促进行业的规范化发展，促进轻工业的升级，实现发展有序、规范稳定。

4.消费者在购买活珠子时也应注意只买正规供货商的活珠子产品，防止购买质量不合格、企业弄虚作假的活珠子，孕妇或有肝病、肾病史的患者尽量不要食用活珠子，家长一定要注意控制孩子摄入量，保证孩子分量适宜且健康饮食。