山梨酸钾对人的危害吃多少会中毒，200-500毫克就可能出现中毒症状。经过大量摄入山梨酸钾，将可能引起腹泻、恶心、呕吐，以及神经系统的反应，如精神虚弱、头晕和痉挛。

1. 答案：

山梨酸钾单次20毫克以上可能导致中毒，100毫克以上则有极大的风险。

2. 山梨酸钾是一种辅助疗法，在一定的剂量下可以起到正常调节促进机体代谢的作用，但是它也有一定的毒性，如果患者吃太多容易中毒，同时也会产生细胞水解性凋亡，造成神经受损，从而影响正常的生理功能。

3. 了解到山梨酸钾的危害后，对它的进行正确的把控，在施药前应认真配置剂量，严格按照医嘱使用，以免引起意想不到的不良后果。

如果患者出现中毒的症状时应立刻停止服用，前往医院并进行治疗。

4. 最近，一些报道称，某些医院却出现了患者过量用药的状况，出现中毒的症状，进一步揭示了为改善患者病情，治疗患者时药物过量使用的情况，及其对患者身心健康造成的危害。

5. 为了避免药物错误使用，降低患者出现中毒的风险，可以制定一些相应原则和条约，来促进医护人员药物安全使用识别，调整机制，加强医疗机构药物过程管理，以确保每一次服用山梨酸钾药物是安全的。