家用新锅开锅的正确做法不粘锅，准确答案：首先卸下锅盖，在锅中放大火加热直至有“咚咚”声，关小火再加入适量油，改用中小火完成开锅。当开锅完成后，立即把锅盖落上，应当立即关小火，以免开锅过热而使锅面焦糊变形。

1. 家用新锅开锅时，正确的做法是将锅底烤好，并将润滑剂（比如油）涂抹在锅底，这样才能避免锅粘锅。

2. 使用新锅之前，还需要做好锅底的清洁和消毒，以及内外表面的抛光，这样既能增加使用锅的寿命，又可以避免引起食物中毒。

3. 在使用时也应注意给新锅温度升高较慢，以便使锅的分段厚度得到充分的烹饪，只有使锅表面的分层充分的烹饪好才能防止粘锅。

4. 最新新闻：

近期，新兴的不粘锅的新型材料正在迅猛发展，已初露端倪。

据报道，这类材料可以抵抗常见的强酸强碱等有害物质，以抵抗粘锅，抗腐蚀，耐热和自清洁的功效，也不容小视。

由于抗粘锅，我们家用的新锅也将受益。