5款饼干查出致癌物，五款包含致癌物质的饼干依次为“洞庭篝火，大头风油粟，迎宾棒，芝麻花，牛皮旋转饼”。由于洞庭篝火、大头风油粟中含有亚硝酸盐，迎宾棒中含有硝酸盐，芝麻花中含有亚硝酸胺，牛皮旋转饼中含有亚硝酸乙酯，属于致癌物质。

答：

1、5桶饼干被发现检测出致癌物为：

巧克力饼干、葡萄干饼干、草莓饼干、橙汁饼干和燕麦饼干。

2、这些饼干中存在的致癌物为二苯醚、双乙酰蔗糖和胺类物质，具有较强的致癌潜力。

3、具体而言，二苯醚是一种芳香烃，常被用作消毒剂和消毒剂，可引起皮肤敏感性，刺激性眼痛症和呼吸道过敏。

双乙酰蔗糖是一种类膳食纤维，可导致细菌和抗药性。

胺类物质是一种硫元素，在低温下具有强光灼伤性和可燃性，在高温下也有可燃性。

4、为了避免食用这些致癌物污染的饼干，消费者应该了解饼干的成分，关注原料的质量，避免购买不明原产地的饼干，选择更健康的饼干。

5、据最新新闻，最近比利时学者发现了狗屎饼干中存在的多种有毒物质，其中包括硫化物、砷、放射性物质等，具有较强的致癌潜力，专家表示消费者在购买饼干时应注意验收，避免被欺诈。

6、未来的发展趋势是：

政府部门将加强对饼干市场的监督，加强相关食品的管理，制定更严格的生产和检测标准，有助于避免潜在的致癌物污染，从而为公众提供更安全健康的食品。