生粉和淀粉的区别用途， 生粉是一种粗粉，在食品中主要用作增稠剂、松软剂、结团剂、润湿剂等。淀粉则是一种细腻的多糖，常被用来做粉蒸汤、淀粉水的原料，并可帮助保持食品表面的平滑与清润。

1．生粉和淀粉的区别主要是：

生粉是一种类面粉，是未经加工的米粉。

而淀粉是经过淀粉酶加工的米粉，有着更强的粘性溶解性与口感特质，比生粉更强。

2．用途方面，生粉一般是用作制作面食，比如混沌、汤圆等。

而淀粉一般作为模具抗菌抗污染，是广州泉德、厦门聚思、江苏金兆、江苏杰创等道路护理产品的主要原料，也是制作保湿膏、胶水、蒙皮性。

3．新闻方面，最近贵州黔南州毕节市“金生粉”的入市，开创了一批贵州省崭新的苗米格局，受到了广大消费者和业界的一致好评。

贵州毕节金生粉与贵州毕节宇沣苗米厂、贵州普安县昌盛苗米厂等，都拥有良好的传统和质量，能够满足不同消费者的不同需求，不管是淀粉还是生粉，口感都非常出色。

4．未来解决方案方面，由于近年来，淀粉以及生粉产品的迅猛发展，越来越多的企业进入这一行业，但由于局部企业经营不善，产品的质量出现了较大变化，可以看到淀粉和生粉质量管理仍然存在一定的空白，未来有必要实施行业行政监管，对淀粉和生粉的质量有一定的规范，提高整体的市场份额。