人参酒是中华传统的滋补美酒之一，经过长时间的研究和实践，“人参泡酒”已经成为了一种非常流行的制作方法。然而，在制作人参酒时需要注意很多事项，下面详细讲述使用人参泡酒的注意事项。

选购人参

制作人参酒，首先需要选购优质的人参。选择新鲜、质地细腻、颜色红润，且具有独特的甜味和苦味的人参。同时，要注意避免购买人参时遇到空心的或上表皮裂开的情况，这样影响人参泡酒的质量。

烘干处理

在制作人参酒之前需要将人参进行烘干处理。具体方法为：将新鲜的人参洗净，放入锅中，用小火烘干至干爽，放凉，存放于箱内待用。

酒的选择

在制作人参酒时，酒的选择也非常关键。酒要选择高度白酒或优质陈年老酒，最好是口感较柔和，无杂质的酒，能够更好地与人参产生化学反应。

泡制时间

泡制人参酒的时间一般为2-3个月。要注意，若时间过短，则人参中的有效成分还没有完全释放出来，泡制时间过长，则会降低人参酒的品质。

存放环境

人参酒制作完成后，一定要注意存放环境。最好选择温度适宜、通风干燥的地方存放，以避免各种细菌的滋生。同时也要注意避免阳光暴晒。

总之，制作人参酒需要非常小心和认真地处理每一个细节。只有这样才能制作出具有高品质、高保健价值的人参酒。