石蛙是我国东北地区的特产，主产自长白山区，随着石蛙的营养和经济价值的开发，而逐渐从山区引种养殖面向市场。石蛙养殖经过几年的发展，虽然相对过去来说，市场上流通的石蛙数量有所增加，但是总体上仍呈现着供不应求的态势。

养石蛙有前途吗？

石蛙养殖有一定难度，首先是养殖的环境和条件，要求有清澈的无污染源的山泉水，养殖场要求幽静阴凉，人迹罕至，还有蛙饵的解决等难题。

石蛙人工养殖技术现基本成熟，但生产中石蛙的回捕率很低，病害近年有明显上升趋势。人工圈养的方法投资大，成本高，而且石蛙身体变态较明显；半野生半家养的方法看护管理有一定难度，但仍是主要发展方向。目前商品石蛙油仍以野生资源为主，导致野生资源价格上升，消费群体仅限於少数人，属於难以满足市场需求的品种。

石蛙养殖成本和利润分析

建3万亩石蛙规范化核心养殖基地约需投资100万元，其中：

孵化池：2万元；

越冬地：16万元；

管理：2万元；

围栏：60万元；

回捕、加工：20万元3万亩石蛙基地每年可回捕雌蛙500万只，产蛙油1万千克，可获经济效益2000万元，纯经济效益1900万元。

投入产出比：1：5。

投资回收期：2年。

石蛙养殖前景

随着人们生活水平的不断提高和饮食习惯的改变，市场对野生绿色食品需求不断增大。目前市场上见到的蛙类主要是牛蛙和青蛙，但其出肉率、肉质、鲜味都不及石蛙，市场价格更是远远低于石蛙。石蛙本身蛋白质含量和营养价值比较高，石蛙肉质细嫩鲜美，口感好，具有很高的食用价值和药用价值。开展石蛙人工养殖就是充分利用当地自然条件，仿生态养殖，通过人工繁育，把石蛙由野生变为家养，生产商品蛙上市，以满足市场对野生肉类日益增长的需求。人工养殖能够缓解人们对野生石蛙的捕杀，保护生态平衡，其意义非常重大。

石蛙油不但是补肾益精、养阴润肺的重要药材，也是天然高级滋补品，有很高的营养价值与保健功能。随着人民生活水平的提高，营养观念的转变，人们十分重视寻求健康长寿药物。石蛙油在我国和东南亚信誉很高，需求迫切，市场容量较大。特别是挥春地区林地面积大，河流较多，水资源丰富，植被好，饲养石蛙条件优越，生产潜力大，发展前景广阔。

石蛙养殖的市场行情

由于石蛙生活习性对自然环境、饲养技术要求较高，生长周期长，天敌多，因此野生石蛙资源有限，加之多年来人们过度捕捉和生态环境的恶化，其资源量日渐匮乏，成为市场稀缺产品。而人工养殖石蛙整套养殖技术刚在近年研究成熟，目前国内正在起步阶段，加之种源及技术推广和养殖条件等局限性，近年内难以形成一定的生产规模，更不可能出现一哄而上，供过于求的情况。石蛙目前在市场上很少见，大城市几乎没有，北方更少。由于人类的大肆捕捉，自然界中的的石蛙日趋减少，价格不断上扬，近年养殖的石蛙还满足不了市场，短期内还无法满足市场需求，市场十分紧俏，上海，杭州等城市的高档酒楼消费趋势渐旺，成蛙供不应求，价格也呈逐年上扬之势。

人工养殖石蛙整套技术刚在近年研究成熟，目前国内正在起步阶段，加之种源及技术推广和养殖条件等局限性，近年内难以形成一定的生产规模，更不可能出现一哄而上，供过于求的情况。随着市场需求量的增大，野生资源的日趋枯竭，求大于供的矛盾日益增大。

为此，引进、掌握成熟的人工养殖技术，尽快形成养殖规模，抓住时机，先行一步可获得较好的经济效益。

在市场需求的不到满足的时候选择投资是一种明智的抉择，但是没有技术和经营头脑的投资不仅盲目而且愚蠢。因此，在确定进入石蛙养殖行业之前，应当准确的把握石蛙养殖的技术以及市场上石蛙的买点同时寻找稳定可靠的销售渠道，这样才是一招制敌的必胜法宝。