世界十大名菜,中国:红烧肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼;法国:法式炖鸡、拿破仑菜、法棍鹅肝酱;意大利:海鲜披萨、肉酱意大利面、罗宋汤;日本:寿司、烤鳗鱼、拉面;西班牙:牛肉面条、海鲜饭、焗海参、烤羊排。
1. 北京烤鸭:
这是一道拥有约六百年历史的北京传统菜,特别受欢迎。
其实,它是一种全鸭烧烤,整只鸭子刻入天麻、香料,然后在烤架上炭烤,外皮酥脆,咸香酥肉,口感鲜美。
2. 火锅:
古时候,清朝皇室和贵族都喜欢吃火锅,至今它依然受欢迎。
无论是烤底牛肉火锅,还是海鲜火锅,口味美妙绝伦,现今的火锅有中西合璧,成为很多人的选择。
3. 上海炒面:
作为上海著名的小吃,它混合着南方和北方的美食特色,用油炒面,口感醇美,回味无穷,现在也成为全国普及的名菜。
4. 川菜:
川菜历史悠久,所吃的食材来自自然,有特有的调味,以麻、辣、香为特色,非常的可口。
一些经典的菜式如:
水煮鱼、宫爆鸡丁、回锅肉、酸菜鱼等,大家都非常熟悉。
5. 广东菜:
它的特点是汤较清淡,有点咸,隐隐有味,一般以海鲜为原料。
它的调味也比其他地方的菜简单,不加入油腻和辛辣的原料,以新鲜美味为主,保证保留原来的清淡口味,备受喜爱。
6. 江浙菜:
江浙菜的主要特点是使用营养价值高的食材,加上技巧洒脱的烹饪技法,使它成为极具代表性的中式菜肴。
它的汤类、主菜、面食等众多菜品,像碗豆腐、小炒肉、糖醋排骨等令人垂涎,受到中外人士喜爱。
7. 陕西菜:
陕西有很多特色的小吃,如八宝粥、凉皮,但它们的菜也很有特色,以煨、炝、炖、蒸、焖、煎、烙烤等各种烹饪技术和材料,到陕西一定不能错过,芝麻酱炒里脊、烩白菜等菜式也很有名。
8. 东北菜:
东北菜的口味大都以酸辣咸为主,很多地方菜品,以它独特的酱汁将菜品融合在一起,有口感浓郁咸香的拌菜,也有葱花连根的焗菜,像毛血旺,糖醋里脊等都是极具特色的美食。
9. 淮扬菜:
淮扬菜是来自江淮地区以及江苏省的传统菜系,其特点是肉质柔软,不爆炸。
被誉为“中国第一口味”,以酸辣、酱汁鲜美为主,特别是它的烩面、扬汤、烩排骨,以及金银煎饺,不少都受到国内游客的热烈追捧。
10. 苏式烩饭:
苏式烩饭是苏式美食中的一道名菜,它是以稀饭做基底,加入香菇、鸡蛋、虾、肉片等,炒成黄金颜色,口感醇美的一道人气菜。
扒出来的肉片和香菇非常的好吃,并且颜色漂亮,也深受人们的喜爱。
十大名菜是什么
中国的十大名菜包括:
1.红烧肉:
主要原料有猪肉、料酒、老抽、生抽、米醋、糖、淀粉等。
熬制时会将这些调料加入一起,肥而不腻,回味悠久。
2.鱼香肉丝:
它的制作工艺十分精致,卤汁对猪肉丝的腌制很到位,吃起来口感鲜美,肉丝腌透,香味浓郁,配蔬菜组成,口感鲜美。
3.宫保鸡丁:
宫保鸡丁深受孩童和大人们的喜爱,它采用鸡肉碎、精制酱汁、新鲜蔬菜及各种调料,口愣爽滑,汁多味美,口感独特,常被誉为中国国宴之菜。
4.青椒肉丝:
它具有滋补强身,补肝肾,补血利尿,补脑益智的功效,在中国餐桌上常常出现,有“肉中的皇帝”之称。
5.清蒸鱼:
清蒸鱼主要由鱼肉、葱、姜、蒜、植物油、米醋等构成,味道醇咸、鲜甜适口。
这道菜特别适合对营养有要求的人群食用。
6.麻婆豆腐:
有甜辣双重口感,主要用到的原料有豆腐、肉末、干辣椒、蒜、酱油、醋、糖、盐、花生油、水等,吃起来口感香脆,麻辣味浓郁。
7.醋溜土豆丝:
醋溜土豆丝最原汁原味,口味独特,营养丰富,是每家每户的餐桌上常见的菜肴,口感酸香可口,新鲜有力-,很受欢迎。
8.糖醋里脊:
糖醋里脊是由猪里脊肉、味精、白糖、酱油构成的菜肴,口味独特,外表金黄酥脆,菜肴口感细腻,色泽诱人,很诱人。
9.水煮牛肉:
水煮牛肉是重庆特色菜,以鲜美的牛肉片、高汤、芝麻油及刁草在一起慢慢配合着,将原料蒸煮而成,口感软嫩,酸辣可口,特别有口感与风味,是一道绝妙的菜肴。
10.西红柿鸡蛋汤:
西红柿鸡蛋汤是一道非常有名的家常菜,主料仅有少量的鸡蛋和西红柿,但在搭配上讲究,采用葱、蒜、姜头等调料,口感鲜美、爽滑,既滋补又养生。
中国十大名菜省份排名
中国古老的烹饪技艺从小巷香火里可以尝到,流传了几千年的名菜也历经着历史变迁,他们摇身一变,被当代人重新品尝及记录下来。
以下是中国最著名的十种菜式及其所处特产省份排名:
1.长沙烧鹅——湖南 2.北京烤鸭——北京 3.西安拉面——陕西 4.台湾大肠粉——台湾 5.上海小笼包——上海 6.福建鱼羹——福建 7.山东海鲜面——山东 8.四川辣子鸡——四川 9.浙江杭型鱼——浙江 10.江西叫花子鸡——江西 中国十大名菜式大多地处有关省份经典的美食文化,具有不同民族独特的鲜明风味。
每一款菜式都代表着当地以及所属文化的风采,把它们融入一起,构成了中华饮食的活灵活现。
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