福建土笋冻以什么为主要原料，福建土笋冻以滩涂上的“黑土蚯”为主要原料。

福建土笋冻的原料是

　　福建的特色传统小吃“土笋冻”，制作原料其实是

　　山中的竹笋

　　滩涂上的黑土蚯

福建土笋冻以什么为主要原料

　　福建土笋冻以滩涂上的黑土蚯为主要原料。

　　制作土笋冻的主要原料是新鲜的海土笋，这种海土笋并非那些长在山上的竹笋，而是一种滩涂上的黑土蚯。

　　海土笋又叫涂笋，根据《闽杂记》的记载：涂笋生于海滩沙穴中，今泉州海崖有产。

　　在历史上，晋江安海的土笋冻最为出名，现在安海也是土笋产量最多的地区。

　　关于土笋冻的起源，坊间的说法有很多，其中一种的流传最广泛。

　　话说明朝末年，郑成功在收复台湾的时候，因为粮草短缺不得不让士兵到海边的滩涂上挖土笋充当军粮做成土笋汤。

　　可是士兵们经常错过用餐时间，等到吃的时候土笋汤已经凝冻了起来。

　　可没想到味道还不错，经过改良后就做成了土笋冻。

　　后来，土笋冻便在民间传开，成为了福建许多地区冬春季节的时令美食。

　　土笋冻呈灰白色，晶莹透明，富有弹性。

　　吃的时候还可以搭配酱油、辣酱、蒜蓉、芫荽、番茄片等食材。