近几年国内的养牛业发展速度并不快，2018牛肉产量达到644万吨，可能说是创下了新高。不过产量却是总体稳定在600万吨左右，从2007年牛肉突破600万吨，如今过去了11年，全年的牛肉产量还是600多万吨，无疑一直是在原地踏步的。

反观进口的牛肉却是快速增加，从2016年不到60万吨，去年达到了165万吨，这速度可是非常快的。养牛业是不进则退，既然国内没有那么多的牛肉满足需求，那只能够通过大量进口来满足了。

国内养牛业发展慢，良种率也不高

国内养牛业发展不起来，跟很多原因有关，比如说牛肉并不是主要的肉类，目前国人还是喜欢吃猪肉有关，养猪行业目前就是全国第一的。正是由于需求的限制，养牛的人比较少自然发展慢。

再者就是养牛投资比较大，起步至少得个10万块，真想跟打工差不多的收入得投入20万。死一头牛就损失一两万块，利润率还并不高，更多人喜欢去养猪或者养鸡鸭以及特种养殖。

如今国内的良种率也不高，国外都是养殖品种牛，育肥后高达1800斤，平均也能够达到1500斤左右。而国内目前大量缺良种，规模养牛场想养品种牛不容易买到价格还贵，也抑制了牛场扩大规模。

而且现在不少农民还喜欢养殖土牛，长大不过才是上千斤，个头比品种牛小，而养殖的时间也跟品种牛差不多，总体的产量自然就是上不去了。要是全部都养品种牛，相同的存栏量，全年产量可能要涨个20%以上的。

养牛业止步不前，更是因为不让养，不敢养，不会养

1、不让养

以前养牛是随便养的，你在村里的自留地养什么都行，反正村民不会说什么。但是随着新农村的建设，你还在村里养那是不行了，因为污染着环境了，村民闻着臭味自然要投诉了。

如今环境保护的要求下，环保不达标直接否决掉，你根本没法去养牛，防疫证也是拿不到的。小规模养没事，但是规模养没证可不行了，这一定程度上也增加了养牛的门槛。

2、不敢养

现在国内的养牛业处于肉牛不缺，就是缺牛犊的情况。牛犊一头就是上万块，留给养牛户的利润空间非常小，尤其是今年牛犊价格贵就算了，牛价也会慢慢回落了，养牛的风险更加大，很多人都不敢养牛，怕养了也是白忙活。

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而且养牛各种疾病也是挺多的，别看非洲猪瘟就认为养猪风险大，养牛也有肺炎口蹄疫以及流行热危害牛的生命安全，照样是会传染给其它肉牛的，一死牛损失可不小。

3、不会养

养牛是门技术活，并不是保持牛健康行了，还需要会育肥，没点本钱去养牛育肥速度太慢了，那利润非常低的。如今很多人还是用传统的养牛方式饲养，虽然也能够出栏，但是技术已经落后了。

总之，制约着国内养牛业没法快速发展的原因很多，不让养，不敢养，不会养都导致大家养牛积极性减少，最后造成产量一直止步不前了。