想要吃到美味的金鲳鱼肯定就得到市场或者超市去买，现在的物价不断地上涨，就唯独工资没涨，那么金鲳鱼多少钱一斤?金鲳鱼怎样能去腥味?

金鲳鱼多少钱一斤

金鲳鱼与鲳鱼不同，所以在购买的时候要注意，金鲳鱼是21元人民币一斤，可能鲳鱼会稍微便宜点。不要傻傻地花金鲳鱼的钱，买回来的却是鲳鱼哦!

金鲳鱼的价格在不同的地区有不一样的变动，但是大致在18-25元一斤的幅度。金鲳鱼含有丰富的蛋白质，以及钙、磷、铁等元素，可以补充人体所需的营养哦!而且这样的价格在海鲜界并不算贵的，因为下、蟹都是38-45元人民币一斤，而作为海鱼的它20元左右一斤，也算是物有所值了。

金鲳鱼怎样能去腥味

其实，用酒给鱼去腥就好啦。用酒烹调的传统源远流长，许多用酒“下料”的菜肴都别具风味。其实，做菜时加点不同的酒，不止调味这么简单还可以有去腥作用。啤酒、料酒、黄酒、白酒、红酒都可以，但是我们家常一般都会使用白酒或者料酒，这也是可以根据个人的情况进行选择的哦。酒还能与鱼肉的脂肪产生化学反应，散发出浓郁的鲜香味呢。

除了用酒之外，葱、姜、蒜、辣椒的强烈的味道也能很好的给鱼去腥。各种香辛料，比如胡椒粉、茴香、八角等，这就是为什么调味料存在的原因。

金鲳鱼怎么做好吃

干烧金鲳鱼

1、金鲳鱼去内脏和鱼鳃清洗干净;

2、用厨纸把金鲳鱼表面的水分吸干;

3、在金鲳鱼两面剔十字花刀;

4、表面再拍一层干淀粉;

5、生姜、大蒜切片，小葱斜切成段;

6、准备好剁椒酱;

7、锅烧热，加入少许油烧至7成热，放入金鲳鱼;

8、煎至两面金黄盛出;

9、锅内留底油，放入葱姜蒜爆出香味;

10、再放入剁椒酱炒香;

11、把煎好的鱼放入锅内;

12、烹入料酒、陈醋，加盐、白糖、生抽、老抽和适量的水，大火烧开;

13、转中火加盖炖煮10分钟;

14、开盖后大火收汁至比较浓稠即可装盘，最后表面撒入小葱末。