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哪些茶叶属于绿茶范围,哪些茶叶属于绿茶范围之内

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哪些茶叶属于绿茶范围?

哪些茶叶属于绿茶范围?

  西湖龙井;

  惠明茶;

  洞庭碧螺春;

  顾渚紫茶;

  午子仙毫;

  黄山毛峰;

  信阳毛尖;

  平水珠茶;

  宝洪茶;

  上饶白眉;

  径山茶;

  峨眉竹叶青;

  南安石亭绿;

  仰天雪绿;

  蒙顶茶;

  涌溪火青;

  仙人掌茶;

  天山绿茶;

  永川秀芽;

  休宁松萝;

  恩施玉露;

  都匀毛尖;

  鸠坑毛尖;

  桂平西山茶;

  老竹大方;

  泉岗辉白;

  眉茶;

  安吉白片;

  南京雨花茶;

  敬亭绿雪;

  天尊贡芽;

  滩茶;

  双龙银针;

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  源茗茶;

  峡州碧峰;

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  庐山云雾;

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  日铸雪芽;

  紫阳毛尖;

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  象棋云雾;

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  水仙茸勾茶;

  遂昌银猴;

  墨江云针。

  绿茶的特性:绿茶,又称不发酵茶。

  以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。

  其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名。

  绿茶的特性,较多的保留了鲜叶内的天然物质。

  其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶清汤绿叶,滋味收敛性强的特点。

  最新科学研究结果表明,绿茶中保留的天然物质成份,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为其他茶类所不及。

  中国绿茶中,名品最多,不但香高味长,品质优异,且造型独特,具有较高的艺术欣赏价值。

  绿茶按其干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。

  绿茶的功效美国科研人员指出:人们在进食高脂肪饮食后,血管会出现硬化现象,如果同时或在食后饮用绿茶,可使血管软化,使血液流量改善。

  绿茶中含有的茶氨酸、儿茶素,可改善血液流动作用,在防止肥胖、脑中风和心脏病中有一定效用。

  绿茶中的茶氨酸水中的溶出率与水温和时间有密切关系,实验结果显示:5℃的冷开水浸泡30分钟,可使茶氨酸溶出61%左右,效果较好;

  90℃的水浸泡1分钟溶出率为39%;

  5℃冷开水浸泡24小时仅溶出50%左右。

  一般绿茶的嫩芽,含茶氨酸较丰富,适应于冷开水浸泡半小时左右使其茶氨酸溶出,常服对防肥胖、脑中风和心脏病效果满意。

  绿茶的老叶,采摘在生长后期,日晒时间长,价格也低廉,含儿茶素较多些,而儿茶素溶出率随水温升高而增多,适宜开水冲泡饮服。

  儿茶素有较强的抗自由基作用,对癌症防治有益。

  日本蔬菜茶业研究所研究证实,绿茶不但防止癌细胞的生成与增殖,还有一些抑制癌细胞转移的效应。

  最近日本长崎大学研究指出,在饮用绿茶时,加入苹果片或碎粒,会产生一种有效物质,它在防癌和抗老化方面效用更加好。

  参考资料

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