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碱水面和普通面哪个热量高？

　　碱水面。

　　碱水面的营养成分主要是(营养素含量/每100克)营养素、热量(大卡)358.00、碳水化合物(克)76.80、脂肪(克)0.24、蛋白质(克)10.70。

　　每100克的面条的热量是109大卡，看起来这个面条的热量是很高的，这个数值指的是生面条的热量，面条在煮熟的过程中，实际上是吸收了很多的水分，所以实际上吃的熟面条的热量每单位要比生面条的热量低50%~60%。

　　吃面条注意事项

　　越筋道的面越营养。

　　一般来说越筋道的面含有更多的蛋白质。

　　当然制作工艺也会导致面条口感的差异。

　　比如北方的面为了使面更筋道，会加一些盐来醒面，这并不会破坏面的营养，所以不必担心。

　　面条要温乎乎地吃。

　　面条的吃法多种多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面。

　　太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收。

　　因此在大部分时候，吃碗温乎乎的面最合适。

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