栀子黄是什么，栀子黄(crocin，gardeniayellow)，别名藏花素，俗称黄栀子，属类胡萝卜素系列，它是栀子中的黄色色素，其黄色素成分为类胡萝卜类色素的藏花素，与藏红花中的藏花素相同。

黄栀子的功效与作用

　　栀子入药部位为茜草科植物栀子的干燥成熟果实，主产于江西、湖南、湖北、浙江等地。栀子药性苦寒，主归、肺、三焦经。具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒，栀子外用具有消肿止痛的作用。

栀子黄是什么

　　栀子黄(crocin，gardeniayellow)，别名藏花素，俗称黄栀子，属类胡萝卜素系列，它是栀子中的黄色色素，其黄色素成分为类胡萝卜类色素的藏花素，与藏红花中的藏花素相同。

　　分子式为C44H64O24，相对分子质量976.97。

　　栀子黄可用于果汁(味)型饮料、配制酒、糕点上彩妆、冰棍、雪糕、膨化食品、果冻、面饼、糖果和栗子罐头等。