萨拉米是什么,萨拉米是欧洲尤其是南欧民众喜爱食用的一种腌制肉肠,肉一般是单一种肉类,不经过任何烹饪,只经过发酵和风干程序。
萨拉米和火腿肠的区别
萨拉米是香肠。火腿则是猪蹄经过腌制、发酵的得到的。
萨拉米是欧洲尤其是南欧民众喜爱食用的一种腌制肉肠,肉一般是单一种肉类,不经过任何烹饪、只经过发酵和风干程序。在过去没有冷藏手段的年代,这种肉肠能在室温下长期保存,所以欧洲民众特别是农民,都喜欢用这种方法保存肉类,以长期食用。
萨拉米这个词Salame,在意大利语里就是指盐腌制的肉。而意大利腌肉有很多种,但是在历史上,萨利米这个词慢慢的就专指那种肉肠---用加了香料和盐的肉灌肠,然后经过发酵,得到风味独特的肉肠。
萨拉米是什么
萨拉米是欧洲尤其是南欧民众喜爱食用的一种腌制肉肠,肉一般是单一种肉类,不经过任何烹饪,只经过发酵和风干程序。
萨拉米这个词,在意大利语里就是指盐腌制肉的意思,而意大利腌肉有很多种,但是在历史上,萨利米这个词慢慢的就专指那种肉肠了。
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