一把菜刀红辣椒鱼头打一菜名是什么，应该是剁椒鱼头，它入口香辣爽口，回味绵长。

一把刀一点辣椒一个鱼头

　　谜底是菜名，而不是成语。谜底是剁椒鱼头。题目中的“刀”可以解释为“菜刀”，菜刀可以用来剁辣椒和鱼头，所以这个菜名就是“剁椒鱼头”。

　　剁椒鱼头(英文名：Chop bell pepper fish head)是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。

　　通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

一把菜刀红辣椒鱼头打一菜名是什么

　　应该是剁椒鱼头，它入口香辣爽口，回味绵长。

　　对降低血脂、健脑及延缓衰老很有好处。

　　做这道菜的最关健就是要给鱼去腥味，所以要先用少量盐和料酒把鱼腌上15分钟，蒸的时侯要铺上姜丝。