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青蟹是生活中常见的一种螃蟹，因吃法多样、营养价值高而深受人们的喜爱，但青蟹不好保存，那青蟹死了怎么处理？青蟹死了怎么处理，青蟹死了直接丢弃好了。因为青蟹死了后，其蛋白质中组氨酸的含量非常高，被细菌分解后会产生有毒物质组胺，吃了以后会对人体的免疫系统造成伤害，进而出现过敏严重的现象。青蟹被细菌大量寄生的话会出现大量的细菌代谢，食用之后很容易中毒。

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