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市面上售卖一般是俄罗斯鲟或杂交鲟，消费者要学会辨别，避免被商家噱头欺骗。
中华鲟是底栖鱼类，食性非常狭窄，属肉食性鱼类，一般是不能食用的，那养殖的中华鲟可以吃吗？养殖的中华鲟可以吃吗，养殖的中华鲟可以吃。
人工养殖第一代中华鲟是不可使用的，必须在一代养殖成功并产出子二代后，才能进行出售、食用。
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