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如何挑选优质的黑豆?怎样挑选黑豆?

如何挑选优质的黑豆?怎样挑选黑豆?

怎样挑选黑豆

关于农产品知识怎样挑选黑豆,鸟基地博客认为看表皮:正宗的黑豆表皮颜色并不是纯黑的,有的黑,有的黑中带红色。假的颜色比较均匀,可能是经过染色处理的。与醋搅拌:如果白醋变成红色的话则是正宗的,不变色的是假的,因为黑豆富含花青素,与醋会发生反应。

如何挑选优质的黑豆?

1、看表面:正宗的纯黑豆,颗粒大小并不均匀,有大有小,而且颜色并不是纯黑的,有的墨黑,有的黑中泛红。假黑豆基本上就经过染色处理,通身墨黑,大小比较均匀,人为处理痕迹比较明显。

2、把黑豆放入白醋中搅拌,如果白醋变成红色则是纯正真黑豆,如果醋不变色则是假黑豆。黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素,正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应。

3、市场上的黑豆良莠不齐,你也可以通过闻气味的方式来区别,正宗的黑豆闻起来是有一种豆类的香喷喷的味道,而并不是有其他杂质的味道,如果是不正宗的黑豆,那么闻起来会有一些染色的味道。

4、也许是涂料的味道,也许是其他化学物质的物质,因为,这都是经过染色作用形成的,相比于其他的豆类来讲,黑豆染色所发出的味道更佳刺鼻。大家在挑选黑豆的时候一定要注意。

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