白参菌长得犹如一朵雪莲花一般，模样十分美丽雅致。这可不仅仅只是普通的菌类，它是一种即可食用也具备药用的珍稀真菌类食物，是云南省很出名的土特产，无论是炒蒸或者制作罐头都属于十分珍贵的食料，接下来就让我们了解它的培育过程吧！
白参菌种植方法（栽培技术）
（一）季节。首先我们整个过程从接种开始到最后的采收在20日内完成。一般每年的秋季和春季都比较适合栽培。正常情况下每年可安排生产4~6批。
（二）基料。基料上面我们需要按照常规装袋和灭菌的操作。特别需要注意的是，如果采用立式栽培的技术更好。所以目前市面上比较通用此方式栽培。
（三）消毒。我们在接种的时候必须进行严格的无菌操作，并且在接菌种后用胶布封口。料袋灭菌完成后需冷却28°C以下便可接种。
（四）养菌。调整好室内的温度，把已经接种好的菌袋，放在有层架上面，记的每天两次通新鲜的空气。确保它能充分的达到通风的效果。
（五）出菇。出菇的时候记得每天喷水的时候，揭了膜进行通风处理。一天进行喷雾状分3次水。切记不可喷过多的水分，以免影响出菇效率。
（六）采收。当菌盖的叶片开始展开，呈平状就说明菌类已经成熟了，这时候便是采收的时候。采收的时候应当从基低部位切下，并且及时清理下面的杂质。值得注意的是采收前需要停止浇水。
白参菌菌种培养方法
1、我们把已经做好的菌袋，放在提前准备好的培养室内，一般在层架上或作平地垒叠进行培养。
2、发菌的时候记住培养环境要求，应该放置在比较通风干燥的地方。
3、特别是对温度的控制要相当注意，它是决定菌种生长的关键时期。一般温度以23～26 ℃为好，不能低于18 ℃，也不可超过32 ℃，空气湿度也需要严格控住。
4、一般情况下，室内的菌种时间在7天左右，就开始布满浓白密集的菌丝。白参菌整个养菌期通常是10的样子，检查的时候用手指试着按压，观察袋子上是不是有凹陷，没有问题后就可以把从室内搬出大棚进行栽培了。
白参菌主要营养价值
1、里面含有的多糖对抗癌有一定的作用，所以它具备药用价值，因此受到很多人的追捧。
2、其中丰富的蛋白质可以增强人体免疫功能，具有强身健体的好处。
3、特别是小孩盗汗的现象，也有不错的疗效。
4、由于白参菌热量不高，适合作为肥胖人士的食材，还能补充身体。
培养白参菌的时候，一定切记前期的消毒灭菌，把控温度以及最后的采收时的处理，尤其至关重要的菌种培养环节，必须严格做好各个步骤才能确保白参菌高量生产。同时注重培养时的天气温度，气温过高过低的季节白参菌存活率低，并且品质不高。
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