关于外国人为啥不喜欢吃皮蛋的知识，新农科技将为你分享如下知识：

　　1、外国人不喜欢吃皮蛋是因为皮蛋在英文中被翻译成“century egg”，意思就是“百年鸡蛋”。外国人一看这个名字，以为皮蛋都是储存了一百年的鸡蛋呢，再看到皮蛋的颜色都是黑褐色的，更会以为皮蛋是一种已经变质了的鸡蛋，自然就不敢吃了。外国人只见过白色的煮鸡蛋和黄色的炒蛋，从来没见过颜色如此怪异的鸡蛋，看着皮蛋的颜色这么特殊，这种特殊的颜色让外国人觉得皮蛋看起来十分恶心，特别怪异，因此外国人拒绝食用皮蛋。

　　2、皮蛋不仅外部颜色怪异，而且切开后里面的蛋黄由于经过腌制，变得粘稠，颜色黑灰，看起来很像鸡屎，让人看着觉得恶心，难以下咽，这也是外国人不吃皮蛋的原因之一。但其实皮蛋的蛋黄中有很多蛋白质分解变成了氨基酸，食用起来味道比普通蛋黄更鲜美，营养更丰富。

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