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外国人为什么怕吃皮蛋,外国人为什么不敢吃皮蛋

关于外国人为什么怕吃皮蛋的知识,新农科技将为你分享如下知识:

外国人为什么怕吃皮蛋

  1、外国人怕吃皮蛋是因为颜色怪异,皮蛋是食用鸭蛋做成的。通过在泥巴里加入了一些碱性的物质,如石灰、碳酸钾、碳酸钠等包裹鸭蛋,等待20多天后,这些物质会穿过蛋壳上的细孔,与氨基酸化合,生成氨基酸盐。这些氨基酸盐不溶于蛋白,于是就以一定几何形状结晶出来,就形成了漂亮的松花,表面的蛋白从白色变成透明的黑褐色,但是外国人并没有见过这样颜色的蛋,认为这是品种变异或变质了的蛋,因此不敢吃。

  2、这是由于一些饮食文化差异导致的,外国人觉得皮蛋的颜色怪异,不敢吃,而且觉得皮蛋恶心,气味也很怪。而且皮蛋里有一种氨基,在老外吃了之后会使他们不舒服,导致腹泻或者肠胃病,所以老外都不喜欢吃皮蛋。

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