关于为什么全世界只有中国人炒菜的知识,新农科技网将为你分享如下知识:
1、全世界只有中国人炒菜是历史的原因。其实不是炒肉丝就是炒肉片,因为炒这样的烹饪方式,它的本质就是利用高温将食材在短时间之内弄熟。所以这样的烹饪方式就注定了只能烹饪较小的食材,类似于炒肉丝炒肉末等等。如果面对肉块,就只能通过红烧或者炖煮,因为食材较大,只能采取后者这样烹饪时间较长的方式。中国一直都是农业社会,肉类难以获取,对于老百姓来说,能够吃上肉就代表着过年。
2、总的来说,西方人之所以不炒菜,只有中国炒。我国烹饪所使用的油多种多样,包含花生油、猪油、菜籽油、大豆油等等,这些油不但能被大众广泛接受,而且用于烹饪,炒出来的菜也是色香味俱全。所以在我国,炒菜已经成为了人们生活中必备的技能,菜品也非常丰富。
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