养殖牛蛙产生的病死蛙体、污水以及其他污染物，给周边的生态环境造成了污染，使附近的耕地、水体、土壤和林地受到严重的破坏，食品安全也存在隐患。由于牛蛙属于外来的入侵物种，有些地方已经禁止新建、扩建和改建牛蛙养殖场。

1、对水域环境的影响。养殖牛蛙的水体营养化比较严重，直接排放没有经过处理的尾水会对水域环境造成很严重的污染，

2、河道生态遭到破坏。病死的牛蛙随意丢弃处置，没有经过合理的处理，导致河道的生态环境遭到严重的破坏。

3、食品安全。一些养殖户为了增加高密度下养殖牛蛙的成活率，会大量使用抗生素，在食品方面得不到保证，出现了安全隐患。

4、破坏耕地。牛蛙是外来的入侵物种，大量养殖会破坏耕地。

牛蛙的食性

1、牛蛙比较贪婪，在其生长的季节食量尤其大，如果用饵料盘子喂食的话，将会成群的争抢食物，一些体型小，体质弱的牛蛙往往会被挤出去。牛蛙主要以动物性的饲料为主，同时也喜欢吃一些活饵。但是在不同的发育阶段，牛蛙的食性也会发生变化。

蝌蚪阶段可以喂食血粉、角粉、蛋黄等动物性饲料，也可以喂食麸皮、面粉、豆浆等植物性饲料。幼蛙和成蛙阶段可以喂食软体动物比如螺、蚌，环节动物比如蚯蚓，或者是两栖类、爬行类、鱼类的幼体以及哺乳类的内脏等等。

2、牛蛙的胃容量非常大，最大的胃容量是空胃容量的数10倍。摄食旺季为6-8月，这个时候每只牛蛙每个月平均能吃160克的人工饲料，蛋每天5克最为适应。牛蛙非常凶残，经常会出现大蛙吃小蛙的情况，因此在养殖的时候为了避免它们互相残害，需要将大蛙和小蛙分开养。

在食物非常缺乏的时候，牛蛙的新陈代谢就会慢慢的降低，在温度低的冬眠时期，牛蛙可以承受4-12个月的饥饿，因此体重也会大幅度的减轻。