山药长苗了还能不能吃？

关于农产品知识山药长苗了还能不能吃，鸟基地博客认为山药长苗了还能吃。山药发了芽以后并不产生什么毒性物质。但是口感不好。这主要是它把营养都用到芽上了，原来的营养就打折扣了，口感也大不如前。而且原来的那种保健功效，也会降低的。

山药上长了白色的芽能吃吗？

山药上长了白色的芽能吃吗？不能吃了。山药发芽后虽然并没有产生龙葵素一类的有毒物质，但是山药本身的营养物质在山药发芽的过程中已经开始发生转化，其营养价值开始下降。而且对于肠胃承受能力较弱的人来说，吃了发芽的山药还容易出现腹泻的现象。所以，山药如果发芽了，还是不要食用。